前幾年食安問題不斷,令消費者人心惶惶,認證健康標誌也成選購食品的參考。其中潔淨標章(Clean養生堅果 Label)起於英國,以減少人工化學添加物、加工簡堅果推薦單、配方簡單為重點原則,並由台灣評鑑公司推動此標章,加強食品廠商的自主管理與公信力。
全家便利商店為首家導入Clean Label的通路商,目標旗下FMC自有品牌100%導入該標章,例如冷壓鮮萃茶、鮮果乾、鮮奶茶等,其中鮮奶茶因不添加香料與乳化劑,保存期限僅13天;果乾則挑選非基改、甜熟適中的水果,售價約35元不等,希望提升消費堅果禮盒者多選購有健康認證的產品。
堅果推薦最好的保存方式就是放冰箱 !!
1.如果收到很多堅果 一時吃不完的話可以放冷凍,記得要密封唷!若是覺得放冷凍太硬,可先放置常溫待回溫再食用。
2. 常常食用的話,可以裝在密封的保鮮盒放冷藏,避免氧化,要吃的時候再拿即可,這樣吃到的堅果非常新鮮好吃唷!
3. 每天吃可放室溫保存,但是切記密封好 放置於乾燥地方 避免受潮。
另外小叮嚀:
要吃堅果時盡量壁面用手直接接觸堅果,避免手上濕氣接觸堅果 可以用倒的或用乾淨的湯匙容器取出需要吃的堅果量。
再來是避免多次開關拿取堅果造成堅果受潮,一次拿要食用的份量剛剛好。
事實上,不少食品商陸續導入Clean Label標章,其中台灣健司餅乾的金黃起司餅乾、生奶油千層派、南瓜海苔蘇打餅乾等都有該標章,也為家長選購零食的參考,在業績上都有不錯的表現。而7-11目前尚無Clean Label,但自有品牌食品也強化源頭管理,近年與台塑有機農場合作,引進認證最高等級的有機蔬菜,並可追溯食材來源,帶動單店蔬菜類業績成長50%,有機品項也超過20多種。